もちやの2.5kg全粥

もちやの2.5kg全粥

おはぎやパンの食感に一役かっているお粥です。

全粥は、通常市販されているお粥＝七分粥(15％粥)よりも水分の少ないお粥(20％粥)です。
もちやの全粥はレトルト処理された2.5kg詰の業務用全粥で、病院やレストランでのお粥の原料に、また製パン工場ではお米パンの原料に大変ご好評頂いております。
pH調整剤などの添加物は一切使用しておりませんので、どのような用途にも安心してご利用いただけます。1kg詰も可能です。
最近では「玄米全粥」も好評で、玄米おはぎ等の原料としてご利用頂いているようです。

パンにも全粥！
お米入りのパンはたくさんありますが、お粥は米を炊き上げることによりデンプンがα化、お米独特の粘り気が出て生米(米粉)を混ぜ込むよりも、よりモチモチした食感に仕上がるようです。
モッチリでしっとりした全粥入りパンをぜひお試し下さい。
写真は商品例(アルミ包材)です。