各地のお雑煮レシピ
京都の雑煮
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■材料(4人前) |
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丸餅 |
4枚 |
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鶏肉 |
100g |
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里芋 |
4個 |
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人参 |
50g |
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大根 |
50g |
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小松菜 |
100g |
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だし汁 |
3カップ |
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白味噌 |
90〜100g |
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ゆず |
少々 |
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30分
約279kcal（1人前）調理方法
- 鶏肉をそぎ切りにしてさっとゆでる。
- 里芋は鶴の子、大根は日の出、人参は亀の子に切り下ゆでをしておく。小松菜はサッとゆでておく。
- 餅をお湯の中で柔かくなるまでおいておく。
- だしに材料を加えさっと煮て、白味噌をとき加える。
- お椀の中に3をお盛り、汁を注ぎ、ゆずを加える。
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