梅粥

さっぱり薄味のお粥です。

私たちが丹精に作り上げた白粥に選び抜かれた大きな梅を丸ごと一つ入れ、さっぱり薄味に仕上げました。
加圧加熱殺菌処理済みですので加熱せず、そのままでも安心してお召し上がりいただけます。
※写真は調理例です。

梅はバラ科の核果類に分類され、果肉水分が90％で主成分である※「有機酸」は4.8～6.8％含まれています。
果実は梅干し、「梅漬け」「梅酒」「梅びしお」「梅ジャム」「梅ようかん」などに利用されています。

※有機酸…有機酸とは動植物の生命活動において産出される酸のことです。
果実に含まれる有機酸は、果実の風味を構成する重要な因子であると同時に、その鮮度や熟度の指標としても重要です。
梅に含まれる有機酸は、クエン酸とリンゴ酸が主体です。

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